Žlahtne zgodbe vinarjev, ki jih morate okusiti
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Žlahtni izbor
Žlahtni izbor
Burgundija
Burgundija
Provansa
Provansa
Piemont
Emilija-Romanja
Emilija-Romanja
Toskana
Kuratorji redkih in vrhunskih vin
Carlova Gora smo podjetje, specializirano za posredovanje redkih in vrhunskih vin. Osredotočamo se na iskanje in distribucijo edinstvenih vin manjših, vrhunskih vinogradnikov in vinarskih regij, ki so težko dostopna in predstavljajo (pravi luksuz) edinstveno doživetje za ljubitelje vin. Naša ponudba vključuje vina, ki so znana po svoji kakovosti, kompleksnosti in redkosti.
Sodelujemo z nekaterimi najbolj priznanimi vinogradniki in vinskimi hišami, katerih vina so pravo umetniško delo. Poleg same prodaje vin našim strankam nudimo strokovno svetovanje in kurirane vinske izkušnje, ki omogočajo odkrivanje novih in ekskluzivnih vin.
Naša naloga je zagotavljati vrhunska vina za restavracije in zbiratelje, ki iščejo nekaj posebnega. Smo zavezani natančni selekciji in poštenim poslovnim praksam, kar nam omogoča gradnjo dolgotrajnih in zaupanja vrednih odnosov z našimi kupci in dobavitelji.
Obstajajo vezi, ki jih ni mogoče ubesediti na preprost način. Nevidne, neoprijemljive niti, ki nas povezujejo z določenimi kraji, ljudmi, dogodki ali predmeti, bivajo ob nas onkraj časa in prostora. V svojem obstoju so nekaj posebnega, nekaj, kar se razkrije le tistim, ki se odprejo in si dovolijo čutiti nekaj več.
-Jaka Sterle
Žlahtni izbor
Family manifesto
V družini Sterle smo od nekdaj želeli več in bolje, toda Jaka, ki je najpomembneje oblikoval poslanstvo Carlove Gore, je šel še korak dlje.
Menil je, da je celo najboljše komaj dovolj dobro.
"Morda je pitje vrhunskih francoskih in italijanskih vin res privilegij, toda ta mora biti dostopen vsakomur, ki želi v Sloveniji soustvarjati kulturo pitja vina."
Carlova Gora nadaljuje njegov moto z žlahtnim izborom vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic. Ustvarjati želimo mrežo ljubiteljev vina, someljejev in vinarjev, ki si bodo izmenjevali svoje vinarske zgodbe in znanje, izkušnje in doživetja ob vinu.
Vrhunska vina morajo namreč priti do kozarcev in ne samo do vinske karte. Pri Carlovi Gori skrbno izbiramo svoje partnerje, saj sodelujemo s specializiranimi vinotekami in restavracijami, ki razumejo, da ima vsakdo pravico piti izjemno vino za primerno vsoto.
V čast nam je, da lahko nadaljujemo plemenito poslanstvo, ki ga je s svojo neomajno delovno etiko, iskreno naklonjenostjo ljudem, odgovornostjo do partnerjev ter z izostrenim občutkom za najboljše vino, postavil Jaka. Njegova filozofija bo naše vodilo tudi v prihodnje.
-Igor, Mateja in Nejc
Sodelujemo z najboljšimi vinarji
Sodelujemo z najboljšimi vinarji iz Toskane, Emilije-Romanje, Piemonta, Burgundije in Provanse.
Bricco Ernesto
Bricco Ernesto aka. Renato Vezza in njegova partnerica Elisa Antonioni sta svojo vinsko pot začela leta 2015.
Renato je nekdanji sommelier, kar mu je omogočilo, da je razvil izostren čut za okus. Ima ciljno usmerjen način pridelave vina. Proizvaja majhne količine odličnih vin iz dedkovih vinogradov in ima cilj narediti najboljša rdeča in bela vina v Italiji.
Njegov pristop je neposreden: doseči značilnosti vin, ki so odsev terroirja.
Duroché
Posestvo Duroché vodi Pierre Duroché, predstavnik pete generacija te vinarske družine. Njegove obsežne posesti v Gevrey-Chambertinu vključujejo tri Village vina, štiri 1er Cru (Champeaux, Cazetieres, Estournelles St-Jacques in Lavaux St-Jacques) in štiri Grand Cru (Charmes Chambertin, Latricières Chambertin, Chambertin Clos de Bèze in majhen vinograd v Griotte Chambertinu).
Posestvo obsega skupno 8,25 hektarjev. Pred stiskanjem grozdju odstranijo peclje, razen pri Griotte Chambertinu, kjer se vinificira cel grozd. Pri fermentaciji, ki običajno traja od 10 do 12 dni, se uporabljajo le naravne kvasovke.
Theo & Vincent Dancer
Theo Dancer sodeluje z očetom Vincentom, od katerega je leta 2021 prevzel domače posestvo s skoraj šestimi hektarji vinogradov. Lahko bi pomislili, da ima družina korenine v Chassagnu, vendar oče Vincent prihaja iz Alzacije. Njegova družina je v Chassagnu sicer imela vinograde, a so jih oddajali v najem. Ko je leta 1995 Vincent nekaj časa preživel v Burgundiji, se je odločil zamenjati poklic in iz inženirja postati vinar. Posestvo je bilo ustanovljeno komaj leto pozneje.
Glede na to ga lahko štejemo za relativno mlado burgundsko posestvo. Si je pa v relativno kratkem času pridobilo ugled in številne privržence. Posestvo Dancer že več kot dve desetletji ustvarja vina, ki odsevajo terroir z neverjetno energijo, dolžino in teksturo. S Theom, ki prevzema očetovo vlogo, se to ne bo spremenilo, saj pravi, da »je vino ‚narejeno‘ že, ko pride v klet. Takrat je vinar tam le zato, da pomaga pri prehodu iz enega koraka v drugega.«
