Žlahtne zgodbe vinarjev, ki jih morate okusiti
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Žlahtni izbor
Žlahtni izbor
Burgundija
Burgundija
Provansa
Provansa
Piemont
Emilija-Romanja
Emilija-Romanja
Toskana
Kuratorji redkih in vrhunskih vin
Carlova Gora smo podjetje, specializirano za posredovanje redkih in vrhunskih vin. Osredotočamo se na iskanje in distribucijo edinstvenih vin manjših, vrhunskih vinogradnikov in vinarskih regij, ki so težko dostopna in predstavljajo (pravi luksuz) edinstveno doživetje za ljubitelje vin. Naša ponudba vključuje vina, ki so znana po svoji kakovosti, kompleksnosti in redkosti.
Sodelujemo z nekaterimi najbolj priznanimi vinogradniki in vinskimi hišami, katerih vina so pravo umetniško delo. Poleg same prodaje vin našim strankam nudimo strokovno svetovanje in kurirane vinske izkušnje, ki omogočajo odkrivanje novih in ekskluzivnih vin.
Naša naloga je zagotavljati vrhunska vina za restavracije in zbiratelje, ki iščejo nekaj posebnega. Smo zavezani natančni selekciji in poštenim poslovnim praksam, kar nam omogoča gradnjo dolgotrajnih in zaupanja vrednih odnosov z našimi kupci in dobavitelji.
Obstajajo vezi, ki jih ni mogoče ubesediti na preprost način. Nevidne, neoprijemljive niti, ki nas povezujejo z določenimi kraji, ljudmi, dogodki ali predmeti, bivajo ob nas onkraj časa in prostora. V svojem obstoju so nekaj posebnega, nekaj, kar se razkrije le tistim, ki se odprejo in si dovolijo čutiti nekaj več.
-Jaka Sterle
Žlahtni izbor
Family manifesto
V družini Sterle smo od nekdaj želeli več in bolje, toda Jaka, ki je najpomembneje oblikoval poslanstvo Carlove Gore, je šel še korak dlje.
Menil je, da je celo najboljše komaj dovolj dobro.
"Morda je pitje vrhunskih francoskih in italijanskih vin res privilegij, toda ta mora biti dostopen vsakomur, ki želi v Sloveniji soustvarjati kulturo pitja vina."
Carlova Gora nadaljuje njegov moto z žlahtnim izborom vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic. Ustvarjati želimo mrežo ljubiteljev vina, someljejev in vinarjev, ki si bodo izmenjevali svoje vinarske zgodbe in znanje, izkušnje in doživetja ob vinu.
Vrhunska vina morajo namreč priti do kozarcev in ne samo do vinske karte. Pri Carlovi Gori skrbno izbiramo svoje partnerje, saj sodelujemo s specializiranimi vinotekami in restavracijami, ki razumejo, da ima vsakdo pravico piti izjemno vino za primerno vsoto.
V čast nam je, da lahko nadaljujemo plemenito poslanstvo, ki ga je s svojo neomajno delovno etiko, iskreno naklonjenostjo ljudem, odgovornostjo do partnerjev ter z izostrenim občutkom za najboljše vino, postavil Jaka. Njegova filozofija bo naše vodilo tudi v prihodnje.
-Igor, Mateja in Nejc
Sodelujemo z najboljšimi vinarji
Sodelujemo z najboljšimi vinarji iz Toskane, Emilije-Romanje, Piemonta, Burgundije in Provanse.
Crissante Alessandria
Vino je otrok zemlje, trte, časa in človeka, pravi Michele, oče Alberta Alessandria, ki danes kot predstavnik tretje generacije vodi pridelavo odličnega barola v kleti domačije Roggeri v kraju Santa Maria di La Morra. Vina Crissante Alessandria se rojevajo na okoli šestih hektarih vinogradov v deželi Langa iz plemenitega grozdja nebbiolo, barbera in dolcetto. Na sončnih gričih vinogradov Capalot, Galina in Roggeri so našla svoje idealno okolje, da lahko v polnosti razvijejo svoj potencial in čudovit karakter.
LaLú
Lara in Luisa sta na vinsko sceno stopili mladi, a z izjemnim življenjepisom. Iz naključnega srečanja na Univerzi za gastronomijo v Pollenzu se je hitro razvilo prijateljstvo.
Skozi študij in Luisino delo v vinoteki sta lahko poskusili veliko različnih vin, kmalu pa sta začeli eksperimentirati z metodami, ki bi vodile do najboljšega končnega izdelka. Praktične izkušnje mestnih deklet iz Torina, ne pa dedinj piemontskih kleti, so bile večinoma povezane s komercialnimi kletmi in trgatvami v Južni Afriki in Argentini. Po vrnitvi v Italijo sta Lara in Luisa dobili pripravništvo na posestvu Trediberri v La Morri. To je bila priložnost za rast v njuni domači regiji Piemont in učenje v mladi, a že uspešni kleti. Trediberri skrbi za zavidanja vredne parcele v Langheju, vključno z La Morro in Rocche dell‘Annunziata, dvema legendarnima vinogradoma, ki sta mladima vinarkama pokazala potencial kmetovanja v izjemnih vinogradih. To je okrepilo njuno željo po lastnem posestvu.
Duroché
Posestvo Duroché vodi Pierre Duroché, predstavnik pete generacija te vinarske družine. Njegove obsežne posesti v Gevrey-Chambertinu vključujejo tri Village vina, štiri 1er Cru (Champeaux, Cazetieres, Estournelles St-Jacques in Lavaux St-Jacques) in štiri Grand Cru (Charmes Chambertin, Latricières Chambertin, Chambertin Clos de Bèze in majhen vinograd v Griotte Chambertinu).
Posestvo obsega skupno 8,25 hektarjev. Pred stiskanjem grozdju odstranijo peclje, razen pri Griotte Chambertinu, kjer se vinificira cel grozd. Pri fermentaciji, ki običajno traja od 10 do 12 dni, se uporabljajo le naravne kvasovke.
